Brugen af sennep som ingrediens i maden er faktisk et ældgammelt kokketrick, som både den lille husholdning og de største kokke har benyttet gennem generationer. Disse to opskriftssamlinger fra Bähncke kildrer smagsløgene med traditionelle opskrifter smagt til på ny med sennep og de velkendte danske grøntsager.